黄泉饺子馆

  但凡什么东西都得先过一遍油。这样才能保证出菜快，味道香。”
  大波浪道。
  “牛哥，你恐怕真的要想点办法。
  厨师长说这里边儿有贼，把他们的存油偷了不少。
  所以，现在整个厨房的油都非常吃紧。
  他已经吩咐各国的厨师，全部改做清淡的菜，希望能够把最后剩下的两天时间给糊弄过去。”
  牛柏晔这才哈哈大笑道。
  “妈呀！我还就以为咱们那边的厨房有厨子偷东西呢。
  赶情，这偷食材是全世界厨子的通病。
  这些油估计都让他们倒腾回家了吧。朝族现在这个年代穷的很。
  别说是做菜放油了，就连多放那么半勺咸盐，他们都觉得心疼。”
  牛柏晔这话说的对。50年前的朝族，大多数人家还都处在闹饥荒的边缘。
  别说是平常吃饱饭，吃鱼吃肉。有的人都恨不得易子而食。
  曾经的东北松花江边，就有多少的朝族人趁着夜晚游江而过。为的就是能够来到咱们大中华，吃上一顿饱饭。
  自然，这些人有的命好，游了过来。还有的一些在哨卡处，被他们那儿的看守人发现了，直接枪毙丢了命的也大有人在。
  朱门酒肉臭，路有冻死骨。
  外面的百姓生活在水深火热之中。
  而这个金文宰，竟然为了自己二婚婚礼大办七天。
  在这里聚集了各国的厨师和宾客，就连这个酒店每天倒掉的垃圾。都足够那些贫困百姓吃上一个月的。
  牛柏晔挠了挠头。
  “清淡点儿的菜，不费油的。酱焖杂鱼倒还可以。
  实在不行，来个炸油梭子吧！
  这玩意不止不费油，还能够把猪肉里边的肥油靠出来。
  练出来的猪油。可以再做上一份猪油拌面或者猪油拌饭。
  那可是实实在在的真香。”
  我还记得港湾区著名美食家蔡澜，他曾经说过，各大美食之中最好吃当属第一位的一定是猪油拌饭。
  来上一碗热气腾腾的大米饭。有上两大勺雪白如美人肌肤的猪油。
  再在上面加上两勺黝黑的酱油，几叶翠葱花点缀。
  最简单的食材，酝酿出最饱满的美味。
  猪肉的油脂里带着天然的香气，在和饱满弹牙的米饭相结合。
  简直可以谱写出美食界一篇最朴素却又最撩人口水的美食！
  大波浪将牛柏晔的创意翻译给胖厨师长。
  胖厨师长一听说不止不费油，竟然还能靠出油来。简直是双手称赞。
  我和苏丹红拿了50斤猪五花肉。
  我主要做改刀的事情，要将这50斤猪五花肉，把外面的肉皮去掉。然后在一块儿一块儿的切成薄片儿。
  最后直接倒入锅里小火慢熬就可以。
  大波浪可就要吃点儿苦头。他在上个大号的橡胶手套。蹲在地上，开始一条一条的清理杂鱼。
  储藏室里的那些小鱼儿，全部都是新鲜鲜活的。
  大波浪要将这些小鱼一条一条的弄死，然后开膛破肚，去掉内脏，挤出鱼鳃，然后再清洗干净。
  大波浪这个黄泉饺子馆的千金老板娘。哪里干过这么苦，这么累，这么脏的活。
  大波浪蹲在地上一边清理着小鱼的内脏。一边摸着额头上的汗珠子，像牛柏晔抱怨道。
  “你干嘛要选择做酱焖杂鱼呀？就不能弄一个简单点的。
  这食材处理起来太费劲了。我现在浑身都是这些臭鱼烂虾的恶心味儿。
  我都快要把自己给熏吐了。”
  牛柏晔一边抱着膀子，一边用自己刚领到的十斤豆油做料油！
  “丹红，这回你知道我每天在后厨有多么辛苦了吧。
  你这小丫头，但凡有点儿良心。是不是该想着给我涨涨工资？”
  “屁！”
  大波浪一边干活，一边回怼牛柏晔。
  “厨房的工作再辛苦，累的也是白班儿那几个毛头小子。
  你个天天晚上在饺子馆里睡大觉。闲的没事儿就包两盘蜡泥饺子。一个月2万块钱给你的够多了。
  你还想要啥自行车呀！”
  牛柏晔在灶台上点起明火。直接将一个纯黑色的大马勺坐在火上。
  “得！我可懒得跟你说。这两天你就好好享受着吧。我保证这两天过后，让你一提起厨房两个字就想吐。”
  牛柏晔用明火将锅里的豆油烧的热热的。
  然后把洗好的葱姜蒜全部投入进去。
  这么做是为了炸出料油，但凡什么菜，最后淋上这一勺料油，都会变得喷香无比。
  牛柏晔这边一燃起火。整个厨房的目光都被我们聚焦了过来。
  其他国家的厨师做饭根本就不用明火。
  明火，只有我们大中华的厨子才能把它用的炉火纯青。
  牛柏晔看到有这么多人如此注视着自己！
  还瞬间不忘卖弄一番。
  先是来了个潇洒的大颠勺，然后又直接将整个油锅上燃起了火。
  这么一番卖弄，将那些国家的厨师唬的一愣一愣。
  纷纷给牛柏晔鼓掌点赞。
  牛柏晔见了眼前的场景，哈哈大笑道。
  “要说起这饮食来。咱们中华排第二，没有人敢排第一。
  你看没看到过那则新闻。
  有一个外国的小子，说是想要花费一年的时间，吃遍整个中华。
  结果，他来咱们国家都两年了，还没能走出一个重庆市呢！”
  我一边切着猪五花肉。
  一边哀怨的叹了一口气。
  “这回你可有吹嘘的资本了。
  七个国家的厨子比武，让你牛柏晔拿了大彩头。
  这两天的菜你可得好好做着，别给咱们大中华丢脸。”
  牛柏晔冲着我眨眨眼睛，打了一个响指。
  “我老牛是什么身份，那是必须的。”
  得了，这回整个黄泉饺子馆的员工都学会了巩留那句口头禅。
  “我是什么身份？”
  还能是什么身份，说破大天儿去，不过是槟城小小饺子馆里的一个夜班服务员。
  通过了整整一个小时的努力。
  我，牛柏晔，大波浪三个人简直是压着线把两道菜做好。
  胖厨师长拿起筷子，先尝了一口酱焖小杂鱼。
  一张满是横肉的胖脸上瞬间露出了惊讶的表情。
  “verygood，verydelicious。”
  没有想到，这个胖厨师长竟然还会说英文。
  在50年前那个闭塞的年代。朝族一直都没有对外开放。
  整个朝族民众，知道洲域的人根本就少。更何况竟然还有人会说英文。
  我们认识的那个来自现代的导游小姐，人家是正经大学毕业不说。因为导游的身份，将来要带领各个国家的游客，他会说英文这件事情还说得过去。
  而这个胖厨师长，真的是出乎我的意料。
  后来，经过大波浪的不停追问，我们才知道。
  这个胖厨师长曾经跟着朝族的金姓人家，到全国各地出去访问过。
  所以，也算是一个十分见过世面的厨子。
  这个胖厨师长的脾气倒还蛮好，对我，大波浪，还有牛柏晔也十分热情。
  只是一听到有人偷了他那么多的豆油。那个胖厨师长就会面露凶相，然后狠歹歹的说上一句。
  “?????,????????????,????????????????.
  ”
  我推了推大波浪的肩膀。
  “厨师长说的到底是什么意思？我看着他那个表情，好像要吃人一般。”
  大波浪一边捂着嘴偷笑，一边对我道。
  “厨师长说。
  王八蛋，要是让我抓到那个偷油的贼，我一定把他脑袋拧下来。”
  牛柏晔闻言瞬间哈哈大笑。
  “别说，这个胖厨师长身材和我差不多！我俩脾气倒是也蛮像的。
  说不定我们两个是失散多年的亲兄弟呢。
  只不过一个出生在了朝族，一个出生在了中华。
  不过还好，因为家族的基因，所以我们俩都是厨子。”